Smuk serie fra Yaxell med rustikt 3 lags hammerstål. De rustfrie Yaxell knive er af høj kvalitet, ekstremt skarpe, hårde og holdbare for professional brug.
Det midterste lag stål er VG-10, et af verdens bedste stål til køkkenknive.
Tsuchimon seriener med Micarta skæfter der holder formen perfekt og holder til de våde forhold i et køkken.