KAI Shun Premier er min personlige favoritserie fra Shun. Det elegante skæfte i valnøddetræ, det estetisk og rustikke 33 lags hammerstål og den flotte finish er med til at gøre knivene unikke. Gyoto knivene i denne serie har en mere lige knivsæg end Shun Classic serien - en egenskab jeg personligt foretrækker.