Køb japanske kokkeknive hos jpknive.dk

Yanagiba knive

Yanagiba er en traditionel kniv til at skøre sashimi i et langt træk. Knivene er kun slebet på denene side hvorved de opnår en meget spids vinkel og derved bliver afsindigt skarpe. Medmindre knivene udtrykkeligt er markeret som rustfrie, kræver de særlig pleje for ikke at oxidere.